En España, no es habitual que se produzcan apagones largos, pero una gran nevada, las tormentas estivales o una sobrecarga del sistema energético pueden dejarte sin suministro. Si la luz no se reestablece rápidamente, podrías exponerte a la pérdida de alimentos refrigerados por causa eléctrica.

Las primeras horas son esenciales: ¿cómo preservar la comida?

La refrigeración es fundamental para mantener los alimentos en buen estado y ralentizar el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pongan en riesgo tu salud. No es casual que durante los meses de verano se produzca un pico en los casos de intoxicaciones alimentarias, sobre todo de campilobacteriosis, la zoonosis más común en Europa que llega a duplicarse durante la temporada veraniega, según el informe anual sobre zoonosis de la Unión Europea One Health 2022.

Por ese motivo, debes extremar las precauciones cuando se corta el suministro eléctrico. En esa situación, y siempre que la puerta de la nevera permanezca cerrada, los alimentos se mantendrán en buenas condiciones durante:

• Cuatro horas en el refrigerador.
• 48 horas en un congelador lleno y 24 horas si está medio vacío.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan desechar los alimentos pasado ese tiempo, pues no serán seguros para el consumo. No obstante, en caso de corte del servicio eléctrico en casa, si dispones de una nevera portátil y hielo, podrías guardar la comida que necesite refrigeración, cerciorándote de que se mantenga al menos a 4,5 °C. Cuando se reestablezca el suministro, si todavía tiene cristales de hielo, podrás volver a congelarla con seguridad.

También deberías consumir los productos que no puedas guardar y, si es posible, colocar las bebidas en otro sitio para que no tengas que abrir constantemente el electrodoméstico y evitar que se escape el frío. Considera que tres o cuatro segundos son suficientes para interrumpir el proceso de enfriamiento y aumentar en 0,5 °C la temperatura del interior de la nevera, apunta un estudio de la web especializada en temas energéticos Nergiza.

Otro consejo para evitar que las provisiones refrigeradas terminen en mal estado consiste en agruparlas dentro del congelador. Puedes colocar allí incluso el género que tienes en la nevera para que no queden huecos, permitiéndote mantener la comida fría durante más tiempo.

El congelador es más eficiente cuando está lleno porque el frío que generan los propios alimentos contribuye a mantener la temperatura baja.

¿Qué hacer si los alimentos se han echado a perder?

¿Sabías que puedes reclamar alimentos a tu aseguradora y recibir una compensación si se han deteriorado?

Si has contratado un seguro de hogar, es probable que tu póliza cubra las averías de los electrodomésticos y puedas recibir una indemnización por la pérdida de alimentos refrigerados por causa eléctrica. Para ello, es importante que sigas algunos pasos:

1. Toma fotos de los daños. Las pruebas son fundamentales a la hora de declarar un siniestro, por lo que es conveniente que fotografíes la nevera y el congelador, así como los comestibles deteriorados o putrefactos antes de tirarlos a la basura. Si es posible, capta imágenes desde diferentes ángulos para que se aprecien mejor los detalles.
2. Haz un listado de alimentos para el seguro. Anota toda la comida que se ha deteriorado y su precio para ayudar a la entidad a calcular el importe de la compensación económica. Si todavía guardas los tiques de compra, adjúntalos para facilitar el procedimiento.
3. Contacta a tu aseguradora para dar parte de lo ocurrido. Cuanto antes llames a tu agente de seguros, más rápido podrá iniciar los trámites de la reclamación para resolver la incidencia. De esta forma agilizarás el proceso y recibirás la indemnización correspondiente.

Determinar el origen

Para valorar las consecuencias y resarcirte del siniestro, la aseguradora investigará qué ha causado el suceso. Así podrá determinar si la pérdida o el deterioro de los alimentos se encuentra prevista en el condicionado de tu contrato. Recuerda que:

• Si el problema ha sido provocado por un corte en el suministro eléctrico o una sobretensión, es conveniente que le pidas a tu compañía eléctrica un documento en el que señale el incidente, precisando además la fecha y horas en que se produjo. Así, podrás acreditar que la pérdida de los alimentos refrigerados se debió a circunstancias ajenas a tu hogar.
• Y si la causa ha sido el frigorífico roto por una subida de tensión, guarda la factura de la reparación, pues además de su valor probatorio, la aseguradora también podría resarcirte ese coste.

¿Qué circunstancias cubre exactamente el seguro?

Las modalidades Hogar Completo y Premium de Santalucía te garantizan los daños que sufran los alimentos perecederos en frigoríficos y congeladores causados por:

• Avería de la instalación frigorífica o alguno de sus componentes que afecten su funcionamiento.
• Fallo o interrupción imprevista en el suministro público de energía eléctrica durante más de seis horas.
• Paralización del frigorífico o congelador debido a alguno de los siniestros previstos en la póliza, como un incendio, caída de rayos o problemas en la instalación por corrientes anormales o cortocircuitos.

Santalucía te pagará hasta el 2 % de la suma asegurada para el contenido, por siniestro y anualidad. No obstante, si el perito determina que el deterioro de la comida se debe a un desperfecto o fallo en tu instalación eléctrica, no recibirás la indemnización puesto que la póliza solo cubre los aparatos y sistemas que se encuentren en vigor y buenas condiciones.

Ten presente que algunas de las pólizas que existen en el mercado no cubren frigoríficos, congeladores, arcones u otros aparatos de enfriamiento de cierta antigüedad, generalmente cuando superan los 10 años.

Recuerda que, entre sus muchas ventajas, los seguros del hogar suelen incluir una serie de garantías adicionales que pueden ser muy útiles en ciertos casos. La cobertura para la pérdida de alimentos refrigerados por causa eléctrica, en especial, puede proporcionarte una tranquilidad extra al limitar el perjuicio económico que suele ocasionar este contratiempo.

¡No pongas en juego tu salud! Contrata los seguros de hogar más completos de Santalucía y preserva la calidad de tus alimentos para que puedas consumirlos frescos en todo momento.